Avocado Toast Maison
Une recette très simple et gourmande d’un délicieux avocado toast maison, pour des brunch healthy home made !
Avocato Toast
Difficulté : Facile
Préparation : 15 min
Cuisson : 7 min
Temps Total : 15 min
INGRÉDIENTS / 4 PERS.
Un pain de campagne
2 avocats mûrs
4 oeufs frais
4 c. à soupe de notre chutney d’oignons croquants, pommes & graines de coriandre
Pignons de pin
Paprika en poudre
Sel fin, poivre
Huile d’olive
Le jus d’un citron
PRÉPARATION
1. Coupez les avocats en deux, épluchez-les et coupez-les en petits morceaux (vous pouvez les écraser si vous préférez). Faîtes mariner l’avocat avec de l’huile d’olive, du sel fin, du poivre, du jus de citron et un peu de paprika.
2. Pendant ce temps, faîtes bouillir une casserole d’eau, plongez-y les 4 oeufs (déjà à température ambiante depuis 10 min), et laissez-les environ 7 min.
Puis plongez-les dans l’eau froide, écalez-les et réservez.
3. Faîtes griller 4 belles tranches de pain de campagne au four, et les pignons de pin dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
DRESSAGE
Disposez sur chaque tranche de pain une cuillère à soupe de notre chutney d’oignons croquants, pommes & graines de coriandre, l’avocat mariné, un oeuf mollet coupé en deux, les pignons de pin grillés, du sel, du poivre et un trait de jus de citron
LE TIPS BY ØSCAR
N’hésitez pas à pimenter / épicer vos avocats : harissa, cumin en poudre, ail semoule, zests de citron... pour relever vos avocado toasts.